家里普通的铝壶能不能放在电磁炉上?

一、家里普通的铝壶能不能放在电磁炉上?

不能，电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能（故：电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具，所以热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。 铝壶是不可以的。

二、电磁炉什么要用铁质的锅

电磁炉亦称电磁灶顾名思义，电磁炉是一种靠电磁场加热食物的灶具，那么什么是电磁加热呢？在回答问题之前，我们先了解一下这个现象，家用电器中的工频变压器在工作时，铁芯会发热，铁芯既不与初级绕组相通，又不与次级绕组相通，它怎么会发热呢？ 常见电源变压器结构简单，当线圈通以交流电后，线圈中便产生了交变的磁场。变压器中的每一块硅钢片都有磁力线穿过，由于磁场强度变化，即穿过每块硅钢片中的磁力线条数（磁通量）发生变化，由楞次定律可知，在每块硅钢片内便产生闭合涡旋状的感应电流（电流方向为某一时刻的电流方向）以阻止磁通量的变化，这一感应电流叫涡电流，简称涡流。涡流在每一块硅钢片中流动，由于电流具有热效应。因此硅钢片发热，温度升高，涡流通过金属将电能转换成热能的现象叫做涡流的热效应。虽然涡流的热效应会对电气设备产生不良影响，但是可以将它应用于加热技术上，这种加热技术称为加热技术。 涡流功率不仅与磁感应强度成正比，还与交流电频率的平方成正比，因此，为了使电磁炉达到一定的热交换功率（大于1200W）以满足烹饪要求，除了安装能产生高磁感应强度的交变磁场线圈外，最行之有效的办法是提高交流电的频率以提高涡流功率。目前，路经电磁炉加热线圈中的交流电频率在15KHZ-30KHZ之间当线圈中通以交流电时，线圈周围产生交变磁场，在高频交变磁场的作用下，铁质锅底中产生强大的涡流，锅底讯速释放大量的热量 为了在发热线圈中形成15-30KHZ的高频交流电，电磁炉中设有频率变换电路（称为变频电路），将整流滤波后的直流电变为高频交流电；涡流实现煮炒蒸等不同烹饪时的功率调整，电磁炉中还设有功率检测电路，以及控制电路 电磁炉主要是通过利用电磁感应原理——交变电流通过线圈产生交变磁场，炉上的铁质锅具感应到磁场从而产生涡流，再通过特定的控制，按需要转化出大量的热能直接令锅体讯速发热，达到加热食物的目的。希望对你有帮助。

三、现在市场上的炒锅都有什么材质的？那种比较好？

现在市场上的炒锅材质主要有铁的、铝合金的、不锈钢的，还有最新出来的镁锌合金的，这些都是比较常见的，另外什么不粘锅、搪瓷锅一般都是在铁锅或者是铝合金锅表面做了一些处理的。每种材料都有各自的优缺点，铁锅容易生锈，不能长时储存食物，如果使用得当的话，铁锅是比较健康和安全的；铝锅比较轻便，但处理不好的话，铝被人体吸收对人体有害；不粘锅的用途有局限性，太高温下是不能用的，涂层是有毒的，寿命也不长，有点破损就要更换；搪瓷锅比较安全，但搪瓷层容易裂开，寿命也不长，搪瓷上加了一些色彩对食物有污染；不锈钢之前一直被认为是比较安全的，但是最近也报出因不锈钢是由铁加铬镍等重金属而成的，而加入的铬会生成六价格，是有毒的，所以长常使用也是不安全的，要防止重金属中毒。目前市场上来到刚刚内地的镁锌合金的锅也是有利有弊，轻便、节能、补充镁更加健康，缺点就是锅的颜色会在使用后被氧化后变色，不过好在不会有实质影响健康的变法，价格也不便宜。所以综合来说，如果从健康的角度来说，同时你的经济条件允许的话，可以同时买一个镁锌锅和一个铁锅。