不锈钢不粘锅和铁锅哪个好？

一、不锈钢不粘锅和铁锅哪个好？

铁锅好，铁锅用的好比不粘锅都好用，而且是越用越好。不粘锅前期比较好用，时间久了会掉涂层，涂层，吃到肚子里可能会有危害。而且涂层掉了以后开始粘锅。还有铁锅长期食用可以补充铁，可以预防缺铁性贫血，这些都是铁锅的优点。我推荐铁锅。

二、铁锅和不锈钢炒锅哪个好？

不锈钢炒锅和铁锅都好。铁锅和不锈钢锅在性能、外形以及其他方面各自有各自的优缺点，不能单方面去判断哪个更好。在选择的时候可以根据自己的需求进行选择，这主要还是取决于自身更看着哪个功能。

三、铁锅和不锈钢锅哪个好？

不锈钢锅好。因为不锈钢锅耐腐蚀，更结实，传热性质更好，美观又耐用，易清洗，所以比铁锅好用得多，肯定比铁锅好。但铁锅是传统炊具，也很多人喜欢用的。

四、不锈钢锅和铁锅哪个好？

铁锅好

铁锅作为最传统的锅具之一，优点一直很明显：耐用，抗造，可以爆炒，有锅气。而且如果使用得当，可以做到越来越不粘。

但是铁锅的缺点也很明显，铁锅需要开锅，并且日常需要保养，否则容易生锈。

五、不锈钢炒锅和铁锅哪个好？

个人认为铁锅比不锈钢炒锅好一点。从功能的角度来说，铁锅炒菜可以补充铁元素，不锈钢锅没有这个功能。

从实用的角度来说，铁锅很容易清洗，保养得当也不会生锈，不锈钢锅看着好看，特别难清洗，时间久了会发黄，而且洗不掉。

六、铁锅和不粘锅哪个好？

一、铁锅和不粘锅哪个好？

铁锅和不粘锅并不对立，使用范畴也并不重叠太多，不是人人都愿意去练锅和养锅，也不也是人人都对不粘锅涂层有正确评估。

• 如果平时家里做中式菜比较多，又喜欢爆炒的，熟铁锅是最合适的选择。

它受热快，不怕高温，用它爆炒能最大程度的保留食物的风味和营养。不过铁锅比较讲究技巧，还有要靠养，使用后不养锅，只会造成铁锅越用越难用。

• 不粘锅的优势就在于很适合懒人和小白使用，可以轻松做菜不易翻车，用油少也相对健康。

不粘锅不适合高温爆炒，还有就是涂层需要好好呵护，一旦涂层掉了就不好保证中间材质的安全性和耐高温程度，就得及时更换。

二、先来看看铁锅

一口得心应手的铁锅可以说是厨房必备的，可以用很多年。

铁锅我个人认为是真的好用、耐用！

不含涂层的，家人吃的安全放心，只要开了锅，其次我们在洗完锅之后要把锅烤干涂油，这么做是为了让锅和油多接触，这样养出来的铁锅会越用越不粘。

而且会越用越顺手的，当然，铁锅还是建议大家中小火，不然厨艺不精湛的还是很可能会糊锅的。

铁锅不能长时间的接触酸碱性的食物，比如番茄炒蛋。

1、那么铁锅怎么选？

铁锅按照材质分生铁和熟铁，熟铁按照工艺处理又分烤蓝开锅，是窒化（氮化、窒氮）。过多的信息可以进入下面文章自行查阅。

下面进入推荐流程：

• 首先介绍的是香港陈枝记，普通圆底炒锅，我自己也有一把！这个形象就朴实无华了，炒锅由一块精铁打造，锅体延伸处连接着木质手柄。

• 然后介绍一款可以说是最便宜的窒化铁锅，窒化是目前主流防锈方法，也算是目前最好防锈方式。
• 我想很多烹饪爱好者，在大爷二伯那学习到很多东西吧?这款老饭骨视频的同款。
• 小平底炒锅，1.1kg，掂锅没问题。在外观设计上，对比上面普通铁锅直接把档次拉上去了。这个价位，对比其他的，性价比算是不错的。

• 最后介绍一款生铁锅，泥质模具生铁锅有龟背纹，以轻薄为优，有比较好的防锈性，并且通过吸收油能提高铁锅防锈性。
• 炒菜有锅气，菜品口感也好，农村用的大黑铁锅就是这种，美食作家王刚售铁锅也是这种！

三、不粘锅怎么选？

不粘锅能不粘靠的都是内表面的涂层材料。先来看看市面上成熟的涂层：

• 聚四氟乙烯
• 陶瓷

目前最成熟的不粘涂层材料是聚四氟乙烯没有之一！

市面上绝大部分不粘锅涂层用的都是聚四氟乙烯，其中最著名的是美国杜邦公司的聚四氟乙烯，商标名称“特氟龙”。

不过它缺点也很明显，不粘效果不是太好。好品牌大概维持一年，廉价品牌大约一个月！

1、聚四氟乙烯涂层不粘锅怎么选？

聚四氟乙涂层里面的氟原子几乎对所有物质都产生排斥，连胶水都很难粘住。

但缺点是不耐刮擦和高温，不能用铁铲和钢丝球，也不能高温干烧。如果不当使用就可能释出毒素。

涂层越厚就越耐久，两层特氟龙喷涂的通常可以用1-2年，三到五层特氟龙喷涂通常可以用2-5年。

但是也不是越厚越好，毕竟锅具主要是拿来用的，导热为影响体验感的一个重要环节，另外涂层厚了也会影响结合工艺。

怎么判断涂层层数？

市面上百元价位以下的一般为单层或者两层，而那种麦饭石色不粘锅，是三层（要融入耐磨的一层）。

至于四层、五层是一个很好的卖点，注意详情页或者商品介绍，都会标注出来！

总的来说，作为消费者的我们，其实没有那么多的专业去鉴别某某某产品是否靠谱等等~

从上面得知不粘锅的种种后，我们的挑选原则为：

• 靠谱品牌
• 合适尺寸

根据《食品容器内壁聚四氟乙烯涂料卫生标准》规定，聚四氟乙烯使用温度限制在250℃以下。

举个例子，苏泊尔、WMF等知名锅具品牌用的是特氟龙！

这种大品牌大厂出的特氟龙涂层锅，其安全耐热上限通常是260℃，其实只要你不干烧，常规烹饪，这个温度是很难被突破的。

好的特氟龙锅不但可以放心购买，而且，在你的合规操作下，它能给你的烹饪安全度和健康度带来极大提升。

四、相关参考文章

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七、不锈钢锅铲和铁锅铲哪个好？

不锈钢的好，不锈钢锅铲在众多锅铲中是一种较为安全的产品。不锈钢锅铲熔点较高，不用担心过高的温度会使不锈钢锅铲变形，释放有毒有害的物质 。

不锈钢锅铲在众多锅铲中是一种较为安全的产品，它熔点较高，高温也不会使其变形、释放有毒有害的物质，另外，研究表明，使用不锈钢餐具烹调出来的食物中，铁、铬、锰等人体所必需的微量元素的含量较其他锅铲烹调的食物中的微量元素要高。

八、蜂窝不锈钢炒锅和铁锅哪个好？

蜂窝不锈钢炒锅，主要是不沾锅，炒菜可以少放油，清理锅比较方便，铁锅炒出来的菜比较香始终有一种原始的味道，味道让人怀旧，还能补充微量元素！

九、不锈钢炒锅和熟铁锅哪个好？

不锈钢的锅和熟铁的锅都好，其实这二种锅是各有各的好处，其实只是金属材料的各种含量不一样，不锈钢的锅使用过以后，不会生锈，干净卫生，比较好清洗，而熟铁的锅，比较受老百姓的喜欢，传说用铁锅烧饭炒菜对人的身体好，老年人用熟铁锅比较好，年轻人用不锈钢锅比较好。

十、炒锅304不锈钢和铁锅哪个好？

炒锅304不锈钢肯定是比铁锅好，主要是不锈钢的锅，一个是好用，不会生锈，一般这样的锅炒完菜，都是非常好清洗的，不粘锅，还不生锈。

         铁锅虽然也可以用，但是比起不锈钢锅就差一点，一般的铁锅都比较重，用起来比较费力，有时候不注意还会粘住锅底，比较而言，不锈钢锅更好用。